SALON PROFESSIONNEL POUR
LA RESTAURATION, LES MÉTIERS DE BOUCHE
ET LE COMMERCE ALIMENTAIRE
Parc des Expositions - Avignon
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TRANSLATION
Table Ronde   édition 2016
Acheter local, circuits courts : qui propose quoi ?
Cette intervention aura lieu le 11/10/2016 de 15:00 à 16:00
Thème(s)
: Conseil
Résumé : La consommation locale est toujours d'actualité et ne cesse de s'étendre. La restauration a son mot à dire et des moyens à disposition. La relation directe avec le producteur est-elle possible ? Qu'est-ce qu'elle apporte ?
Animé(e) par Nicolas NOUCHI
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Le SFIF 2017 vous prépare une nouvelle brochette de food trucks ! Ce festival est unique en France car il est organisé par des professionnels reconnus, en parallèle de salons destinés aux professionnels de la restauration, y compris des futurs créateurs de food trucks, et parce que le concours des Trucks d'Or fait appel à un jury de professionnels : chefs étoilés, journalistes, associations (Street Food En Mouvement par exemple), festivals étrangers (Brussels Food Truck Festival)...
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