SALON PROFESSIONNEL POUR
LA RESTAURATION, LES MÉTIERS DE BOUCHE
ET LE COMMERCE ALIMENTAIRE
Parc des Expositions - Avignon
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RestoNouvo lève le voile sur sa prochaine édition !
12/05/2015 • Sous la présidence d’Edouard Loubet, la 3ème édition de RestoNouvo, salon professionnel de la restauration et des métiers de bouche de la région Sud-Est, se tiendra les 11, 12 et 13 octobre 2015 à Avignon.

Succédant à Michel Portos et Christian Etienne, le chef doublement étoilé du Domaine de Capelongue Edouard Loubet, 5 Toques et Cuisinier de l’année Gault et Millau 2011, marquera sans aucun doute de son empreinte l’unique salon professionnel de la région Sud-Est de l’année 2015 !

Avec une offre encore plus vaste et une zone de chalandise couvrant non seulement PACA mais aussi Languedoc (30, 34) et Rhône-Alpes (26, 07, 38), RestoNouvo s’impose aujourd’hui comme le lieu de rendez-vous du Food Service du territoire.

« Forts de notre expérience, nous attendons cette année 5000 professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche, de la distribution alimentaire et du tourisme », nous confie Xavier Fiquemo, directeur fondateur du salon.

Le secret de ce succès annoncé tient peut-être au nombre grandissant de partenaires, garantissant ainsi la mobilisation des professionnels : UMIH Paca, CGAD Paca, CCI de Vaucluse, Ecole Hôtelière d'Avignon, Ville d'Avignon, Grand Avignon, Chambres d'Agriculture, Bienvenue à la Ferme, Bio Provence, Aval Bio Paca, AFDIAG, Inter Rhône, AFIDOL, SCAE France, ABF Paca, Académie d'Aix Marseille, Maîtres Restaurateurs, Maîtres Cuisiniers, Académie Nationale de Cuisine, Disciples d'Escoffier, Banque Alimentaire, CHD Expert et bien d'autres encore...

Démonstrations, conférences, tables rondes, animations, concours, et espaces d’échanges, tout sera mis en œuvre pendant 3 jours pour mettre en valeur les savoir-faire, promouvoir la tradition, soutenir l’innovation et générer du business de proximité :
- 20 démonstrations culinaires inédites par les chefs les plus emblématiques de notre territoire
- 20 conférences pratiques animées par les meilleurs experts
- la "Vinothèque" dédiée aux producteurs, caves coopératives et appellations
- la 2ème édition du concours interrégional "Nouvo Talent", qualificatif pour la finale du Meilleur Apprenti de France 2016, verra s’affronter les écoles hôtelières du territoire
- pour sa 3ème édition, le Street Food International Festival rassemblera une quinzaine de food trucks qui rivaliseront d’ingéniosité et de savoir-faire pour remporter le titre de Truck d’Or 2015

Les nouveautés 2015 qui créent le lien de la Terre à la Bouche, de la Fourche à la Fourchette :
- le Marché des Producteurs Locavores avec les Chambres d’Agriculture du territoire
- la Place des Métiers de Bouche, vitrine des filières d’excellence de la région avec la CGAD PACA
- le Village monpetitartisan.com, véritable halle de démonstrations et dégustations
- le 1er Challenge Interrégional de la Restauration Collective
- Le 1er Concours National de Photos Culinaires en binôme chef/photographe
- les Etoiles du Barbecue : compétition opposant chefs étoilés (ou pas) autour des viandes et volailles mais également légumes de notre région
- le Coffee Show : démonstration des meilleurs baristas avec la SCAE
- l’ABC des Cocktails : produits régionaux, apéritif à la Française, sans alcool… avec l’ABF PACA
- le 1er Concours National des Maîtres Restaurateurs (sélection régionale Provence)
et encore bien d'autres activités à venir....

Contact presse :
Agence TINTINABULLE - Elodie GAGNEPAIN - T + 33 (0)6 28 37 07 79 - Email presse@tintinabulle.fr

Contact salon : Xavier Fiquemo - T + 33 (0)6 21 38 04 10 - Email x.fiquemo@restonouvo.com
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